Pancakes!

Geen pannenkoeken maar pancakes. Echte Amerikaanse pancakes! Het recept komt uit mijn nieuw marie claire cuisine kookboek. Het is snel klaar en heerlijk om je zondagochtend mee te beginnen!

Dit heb je nodig (voor een 15-tal pancakes) :

125 gr zelfrijzende bloem
2 soeplepels suiker
2 eieren
185 ml melk


Neem een grote kom en meng daarin de bloem met de suiker. Meng in een andere kom de eieren met de melk. Maak een kuiltje in de bloem en giet voorzichtjes de eieren met de melk erbij. Meng alles goed tot je een homogeen beslag hebt. Laat 10 minuutjes rusten.

Neem een grote pan, boter ze lichtjes in en zet op een middelmatig vuurtje. Maak kleine pannenkoekjes van ongeveer 10 cm diameter. Laat ongeveer 1 minuut aan een kant bruinen en draai ze dan om voor opnieuw een minuutje. Serveer met bloemsuiker of met traditionele maple syrup. Bon appétit!