Wortelsoep met kokosmelk en rode curry

Ik had wat wortels over en ging daarom op zoek naar een wortelsoep-receptje. Op Bits & Bytes vond ik een eenvoudig recept voor wortelsoep met kokosmelk en rode curry. Heerlijk en eens iets anders. Ik had er graag ook wat naan-brood bij gemaakt, maar wegens een tekort aan ingrediënten werden het dan maar pikante kipspiesjes.

Aardbeienconfituur

 Had ik geweten dat confituur maken zo eenvoudig was dan waren dit niet mijn eerste potjes confituur ooit geweest! Het eenvoudige recept voor een eerste keer confituur maken luidt als volgt:

Voor 6 grote potten

Kuis 2 kg aardbeien en snij ze in kleine stukjes (in 4 bijvoorbeeld). Doe deze samen met 1,5 kg klontjes suiker in een grote pot en zet op een middelhoog vuur. Voeg hieraan ook het sap van 1 citroen toe. Laat koken en blijf vooral roeren! Vanaf dat het kookt moet je ongeveer een half uurtje roeren en dan is de confituur klaar! Giet de confituur in de potjes tot de ze helemaal vol zijn, draai er het deksel op en draai onmiddellijk om! Dit zorgt ervoor dat de potjes vacuüm gezogen wordt waardoor je de confituur langer kan bewaren.

Bon appétit! 

Ps: dit is uiteraard een heel eenvoudig recept, maar de confituur is echt heerlijk (iets te zoet volgens de man des huizes, maar volledig goedgekeurd door Lou). Voor meer verfijnde recepten kijk je best eens op het web of in een kookboek :)

WILD kidswear

Op 1 juli trok ik als een echte shopaholic naar Antwerpen voor de solden. Eerste tussenstop was Prinses op de Erwt in de Graaf van Egmontstraat (vlak aan 't Zuid). Daar vond ik heel wat moois voor Lou, o.a. een kleurrijk ondergoedsetje van WILD. Hij draagt het nu als zomer-pyjama, maar kan dus ook als ondergoed of als marcelletje op een shortje.  

Het blijkt ook ideaal om op een regenachtige zomerdag op je buik naar tekenfilms te kijken.

De WILD-collectie wordt ontworpen in Amsterdam en is vooral tricot + kleurrijke natuurprints. Nog enkele stukken:

Een doordeweekse woensdag

Lou in de schommelstoel voor de maandelijkse foto: 17 maanden!

Erwtjespuree met kip. 

...en dan nog alle truuken uit de kast mogen halen om Lou enkele schepjes te doen eten. Die 3 kiezen die tegelijkertijd uitkomen zullen er waarschijnlijk voor iets tussenzitten. Alhoewel, de koekjes gaan wel héél vlot naar binnen, hmm :)

Lou blij + mama blij! 

We trakteerden onszelf op elk een paar nieuwe All Stars in de solden :) 

Maatje 38 en maatje 21.

Lou en zijn kapstok

Een jaar of 3 geleden passeerden we in Brugge een klein winkeltje dat op sluiten stond en totale uitverkoop deed. In een zotte bui kocht ik toen dit kaartenrekje, want wanneer vind je anders nog eens zoiets? We rolden het helemaal tot aan de auto (enkel de baxter ontbrak nog ;), en toen verdween het ergens tussen de woonkamer en de bureau. We vonden er niet echt een functie voor, tenzij rond kerstdag voor de kaartjes, en het stond vooral enorm in de weg. Te leuk om weg te doen zocht ik naar een nieuwe invulling en zo werd het Lou zijn kapstok. Voor jasjes, fietshelm, rugzakjes enz aan te hangen en soms ook eens een geboortekaartje. 

Reïncarnatie Volkswagen bus

Na de Beetle zou Volkswagen nu ook een nieuwe versie van de alom bekende 'hippie' Volkswagen bus op de markt brengen. In 2012 wordt er al een conceptcar verwacht! Als dit niet dé ideale gezinswagen is!!

Meer info lees je hier.